Ya se ha abierto el plazo de inscripción para la formación “Guarniciones innovadoras”, organizada por el Centro de Formación, Innovación y Desarrollo de Formación Profesional de las Illes Balears (CFINFP-IB), dependiente del Servicio de Planificación y Participación de la Dirección General de Formación Profesional y Ordenación Educativa.

Esta actividad, con una duración total de 8 horas, se llevará a cabo en modalidad presencial en el IES Puig de sa Font (Son Servera) los días 20 y 21 de mayo de 2026.

Destinatarios
1. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del IES Puig de sa Font. 
2. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del resto de centros. 
3. Otros docentes de FP en activo que puedan aplicar los contenidos de la formación en el aula y que lo acrediten mediante una propuesta de aplicación didáctica. 

Objetivos

• Redefinir el concepto de guarnición como un elemento integrador y equilibrador del plato principal.
• Conocer alternativas modernas de guarnición a partir de productos vegetales, marinos y lácteos.
• Aplicar técnicas de cocina moderna y de texturización para crear guarniciones sorprendentes.
• Explorar guarniciones con valor añadido, tanto nutricional como estético, orientadas a una cocina saludable y de tendencia.
• Desarrollar la capacidad creativa para concebir guarniciones temáticas o conceptuales.

Plazo de inscripción
Del 20 de abril al 3 de mayo de 2026, a través del Portal del personal

Toda la información detallada sobre esta actividad se encuentra disponible en el documento adjunto.

​​​​​Formación financiada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y cofinanciada por la Unión Europea (FSE+), en el marco del Programa Operativo de Educación, Formación, Ocupación y Economía Social (ÉFESO) del periodo 2021-2027.